欢迎来到 阿仪网

免费注册

首页 | 产品 | 求购 | 资讯 | 专题 | 找厂商 | 打听 | 人才 | 品牌 | 资料 | 技术文献 | 展会 | 耗材 | 配件 | 新品 | 促销 | 书籍 | 招标 | 优质仪器

您的位置:首页>仪器仪表资讯>行业动态>冷冻面条发展势头为速冻设备行业迎来机遇

冷冻面条发展势头为速冻设备行业迎来机遇

2019/9/19编辑:Ma Liang 人气:1494

【导读】随着面条类快餐门店、外卖行业发展,面条需求量也大大增加。批量生产、操作方便快捷、出品快的冷冻熟面备受欢迎。根据预计,中国速冻面米制品行业(包括冷冻熟面)未来5年产销量年均复合增长将达到13%-17%,发展势头较为迅猛。届时,冷冻熟面需求增长也将促使速冻设备行业迎来市场机遇。
 
 
  国家统计局公布了8月份的经济数据,其中餐饮市场发展增长势头较好。全国餐饮收入增速与上年同期持平,限额以上餐饮收入的增速相比上年同期上升0.1个百分点。另外,随着外卖市场高速增长,商家规模持续扩大,外卖已成为第三种常规就餐方式。数据显示,2018年中国互联网餐饮外卖市场规模超过4410亿元,餐饮外卖月活用户数达1亿人以上。
 
  伴随着餐饮行业以及网络订餐的迅猛发展,餐饮渠道对冷冻面接受度提升,也已经让一些冷冻面条生产企业尝到了甜头。一般来说,外卖要求出餐快,且面条静置一段时间后,不能粘连。相比普通面条和挂面,冷冻熟面能够实现30秒出餐,保持在半个小时内不粘连,满足消费者对餐食的要求。
 
  近年来,上游企业纷纷布局速冻米面食品加工业,引进成套先进的速冻设备大举进入速冻饺子、蒸饺、馅饼、预制中餐米饭炒菜、速冻米面等品类,促进速冻米面食品制造业较快速增长。
 
  数据显示,2018年速冻米面食品制造业完成主营业务收入735亿元以上,同比增长5%左右,实现利润总额超过47亿元,同比增长大约24%,生产速冻米面食品310多万吨,同比增长7%左右。
 
  据了解,冷冻面在国外早已不是新鲜事,而目前在中国正处于需求增长阶段。上个世纪90年代,国内就有企业开始涉足速冻面,当时的技术不完备,标准化、规模化生产存在一定的困难。之后,随着冷冻面速冻设备、生产线的研发,冷冻面朝着标准化、自动化、机械化方向大步迈进,也进一步带动了冷冻面产业的发展。
 
  获悉,某冷冻熟面加工企业开始生产冷冻面条,通过引进专业的面条机械、包装设备速冻设备等,实现标准化、规模化、机械化生产。不过,目前主要为餐饮客户进行定制熟面。此外,也有一企业近两三年上马了冷冻面条生产线,不仅大大提高了生产效率,同时确保冷冻面条的加工品质,满足市场对品质的要求。
 
  据行业人士介绍,冷冻面条非常明显的优势在于方便快捷、出餐速度快,不粘连、不混汤,能够帮助餐厅,尤其是外卖行业提高翻台率,但仍有很大的改进空间。
 
  了解到,冷冻面条的口感不如鲜湿面,其中与生产设备不无关系。由于部分企业的冷冻设备不过硬,不能快速将面条中心温度降至零下18℃,因此产生冰晶,口感稍差。
 
  诚然,随着速冻设备制造企业一直致力于产品的创新研发,市面上出现了超低温速冻设备液氮速冻机,能够在短时间内,把速冻的面条中心温度冻达到-18℃,30分钟内快速通过冰晶生产带(0-5℃区间)以达到减速少营养成分流失,保持冷冻面条原汁原味,保证面条的口感与品质。
 
  随着消费者饮食习惯的改变,对健康食品的需求不断增加,加之企业生产工艺的改良、机器设备的更新换代、原料配方的改善,使得中国市场上的冷冻面条品种大量丰富,口感和品质得到大幅提升。

解读仪器仪表行业热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在阿仪网微信,扫描二维码免费阅读。

微信号:ayiwangapp17

(来源: 食品机械设备网 )

标签:食品速冻设备,液氮速冻设备,小型速冻机

上一篇:2019年红外热像仪行业现状及发展趋势 下一篇:药品检测设备国产化能力不断提升 搭力新药研发

为您推荐

  • 江苏宏盛烟塔工程k8凯发体育
  • 主营:80米砖烟囱新建,60米砖烟囱拆除,盐城砖烟囱刷航标,宏盛烟囱刷色环,烟囱安装避雷针,江苏烟囱防腐工程
  • 热线:13921808532
  • 上海诺渊实业k8凯发体育
  • 主营:生物制药三维构象检测盒,赫赛汀三维构象检测盒,赛尼哌三维构象检测盒,美罗华三维构象检测盒,新型单抗三维构象检测盒,赫赛汀三维构象检测盒,阿瓦斯汀三维构象检测盒,蛋白A酶联反应试剂盒
  • 热线:13764476310
  • 专题报道

    2019年春季中国高等教育博览会

    中国高等教育博览会前身为创立于1992年秋的全国高教仪器设备展示会,2015年被纳入“商务部引导支持展会”,2016年正式牵手过国药励展,整合优势,跨界合作, 2017年中国高

  • 第十七届中国国际科学仪器及实验室装备展览会
  • 2018慕尼黑上海分析生化展
  • 2018第十七届中西部(重庆)科学仪器及实验室装备国际博览会暨论坛
  • 东莞市伟煌试验设备k8凯发体育
  • 人物访谈

    品牌是支撑企业发展的灵魂--访河南鑫科高经理

  • 产品质量乃立足之本--访优尼康生物赵经理
  • 江苏三丰:致力于工业自动化仪表的研发销售
  • 自主创新引领产业发展--访苏州纽迈张经理
  • 上海恒远获BIM中国总代 强强联手推动BIM在中国市场的快速发展 -附专访
  • 创新引领发展,科技赢得未来--访河南云飞科技周总
  • 面对同行竞争始终坚持“三不准原则”--访上海祎鸿胡总
  • 竞争与合作共存--访献县中久仪器陈总
  • 专注研发生产可靠性环境试验设备--访厦门德仪许经理
  • 新闻排行

    图片视点

    工信部力推工业大数据发展 传感器迎来发展新动能
  • 空气污染或损害记忆力 环境监测仪助力改善空气质量
  • 了解滤油机选型技巧 提高滤油质量
  • 单细胞分析“显神通” 质谱技术探幽入微
  • 制药装备行业进入小旺季,多个领域企业新签订单增加
  • 原子吸收光谱分析测定条件的选择
  • 农药残留分析仪助力茉莉花茶顺利出口
  • 宠物带来千亿级产业 升级设备方才突围市场
  • 打破手工短板 面食设备为行业带来“科技革命”
  • 营收实现两位数增长 高端光学仪器制造仍需持续发力
  • 你的饭盒真的安全吗? 检测仪器来把关
  • 优质产品

  • 美国费舍尔数字管线探测仪

    美国费舍尔数字管线探测仪型号:Fisher TW-82¥:0—0

  • 便携式溶解氧测定仪

    便携式溶解氧测定仪型号:JPB-607A型¥:0—0

  • 离子计

    离子计型号:PXB-286型¥:0—0

  • PHS-3G型

    PHS-3G型型号:pH计¥:0—0

  • 电导率仪

    电导率仪型号:DDS-307A型¥:0—0

  • pH计

    pH计型号:PHS-25型¥:0—0

  • 多参数分析仪

    多参数分析仪型号:DZS-708型¥:0—0

  • 钠离子计

    钠离子计型号:DWS-51 型¥:0—0

  • 温压双控 微波消解/萃取仪

    温压双控 微波消解/萃取仪型号:MDS-6型¥:0—0

  • 油气回收多参数检测仪

    油气回收多参数检测仪型号:7003 型¥:0—0

  • 智能二噁英采样器

    智能二噁英采样器型号:3030型¥:0—0

  • 紫外差分烟气综合分析仪

    紫外差分烟气综合分析仪型号:3023型¥:0—0

  • 相关新闻:

    版权申明:

    凡本网注明"来源:阿仪网"的所有作品,版权均属于阿仪网,未经本网授权不得转载、摘编或利 用其它方式使用。已获本网授 权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:阿仪网"。违者本网将追究相关法律责任。

    本网凡注明"来源:xxx(非本网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其 真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用 ,必须保留本网注明 的"稿件来源",并自负版权等法律责任。

    如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

    旗下频道

    色谱仪 光谱仪 反应釜 试验箱 试验机 搅拌器 培养箱 离心机 水分测定 气体检测 量热仪 石油仪器 纯水器 比表面仪 温度记录 流量计 万用表 显微镜 粒度仪 测厚仪 硬度计 酸度计 元素分析 生物试剂 电线电缆 天平衡器 传感器 食品检测 压力仪表 电化学 测厚仪 阀门仪表 电力仪表 干燥设备 药物检测