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代餐食品不可靠 科学仪器助推食品营养检测

2019/6/17编辑:Ma Liang 人气:1862

【导读】“四月不减肥,六月徒伤悲”,现在已经是六月份了,短袖、热裤、裙子纷纷出现。 “天气热起来了,但我还是个胖纸”,夏天到来时让很多人,特别是女孩子的减肥欲望变得急剧。

  减肥是一个几乎每个女孩都或多或少有过的想法,但大多数想要减肥的女孩都有一个“问题”,就是不能闭上嘴,也不能张开腿,而吸脂术成本高,风险大,吃药担心副作用,节食痛苦,不健康,容易反弹,因此她们总幻想有一种躺着就能减肥的方法出现,以帮助她们快速、轻松的瘦成一道闪电。


减肥需谨慎 代餐食品不宜长期食用

 
  在“懒人减肥”需求的刺激下,替代食品应运而生。顾名思义,替代食物是替代部分或全部主食的食物,通常是用谷物磨成的面粉,具有低热量、低糖、高纤维和容易饱足的特点。这种代餐粉、代餐棒、代餐奶昔打着“无需肚子饿就能瘦”的幌子,戳中万干减肥瘦身者的心,迅速在销售市场上兴起。

  但这些代餐食品真的健康吗?事实上,因过度依赖代餐食品而引发健康问题的事例不少,今年年初就有一女孩因长期食用代餐食品,导致身体营养不良,患上了肾衰竭。在此之前,也有一个女孩子因长期坚持吃代餐食品,最终心脏骤停晕倒。不少代餐食品消费者都反馈说,在食用一段时间代餐食品后就经常感觉疲乏,注意力不集中,或者内分泌失调、贫血、厌食等,还有些人表示一旦停用体重就会迅速反弹。

  据统计,代餐食品尽管能为身体提供一定的营养成分,但其营养成分并不全面,不足以长期保持身体功能的正常运行,如蛋白质。通常情况下,代餐食品中的蛋白成份非常少,不足以应对人体需要,长期食用这样的代餐食品会造成体内蛋白质不够,使得身体细胞修护的能力变差,免疫力下降。因此,依赖代餐食品减肥,还需谨慎而为。

 减肥也需营养均衡 科学仪器
助力营养成分检测

  减肥并不意味着禁止营养摄入,健康减肥也强调均衡的饮食和营养,我们如何确保我们吃的食物有营养?除了均衡饮食结构外,检测食物营养成分也是一种方法。

  食品营养成分检测是指使用专业的检测仪器对食品进行检测,通过分析检测数据来判断食品中营养成分的种类、营养成分的多少,进而判断食品的营养价值,指导人们选购合适自己的食品。

  针对食物中含有的不同营养成分,检测时也会用到不同的仪器。在检测食物中含有的脂肪酸时,我们利用索氏提取器恒温水浴锅天平电热鼓风干燥箱等仪器提取、称量游离脂肪,从而计算出食物中脂肪酸的含量;利用气相色谱也同样能检测食物中的脂肪酸。原子吸收分光光度计能检测食物中的铁、镁、铜、锌等微量矿物质元素,火焰原子吸收光谱可以用于钙、铁等元素的测定。高效液相色谱可帮助我们测定食物中的单糖、双糖。而减肥群体最关心的卡路里也可以借助卡路里分析仪、热量测定仪来进行检测。

  这些测试数据可以让消费者受益。在我国大多数食品包装上,我可以看到一些营养成分表,其中包含碳水化合物、蛋白质、矿物质、脂肪等数据。这些数据对许多人选择食物是一个重要的参考,能防止糖尿病人、“三高”患者、心脑血管疾病病人等消費人群购到不利身心健康的食材。减肥瘦身人群还可以根据营养成分表,购买低热量、低糖食物。

  爱美之心,人皆有之。想要越来越好看沒有错,但是身体是革命的资本,减肥也不可以以健康为代价。控制食量,饮食搭配平衡,加强锻炼才是科学的减肥瘦身之道。











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(来源: 化工仪器网 )

标签:食品仪器,食品仪器分析技术,检测食品安全的仪器

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